SEANOP Gıda Kontrol ve ÜR-GE Laboratuvarı
SEANOP Gıda Kontrol ve ÜR-GE Laboratuvarı
Ürün iyileştirme çalışmaları
Gıda Kontrol ve ÜR-GE Laboratuvarında, SEANOP bünyesinde balık ve su ürünlerinin tazeliğini, dokusunu ve genel kalitesini değerlendirmek için duyusal, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizler yapılmaktadır.
Kalite Kontrol ve Güvence
- Üretilen balık ürünlerinin kalitesini sürekli olarak izler ve kontrol eder.
- Balık ve su ürünlerinin tazeliğini, dokusunu ve genel kalitesini değerlendirmek için kimyasal ve fiziksel analizler yapar.
- Ürünlerin belirlenen kalite standartlarına ve spesifikasyonlarına uygun olup olmadığını kontrol eder.
Gıda Güvenliği
- Su ürünlerinde patojenik mikroorganizmaların varlığını kontrol eder (örneğin, Salmonella, Listeria, E. coli).
- Ürünlerin mikrobiyolojik analizlerini yaparak tüketiciye güvenli gıda sunulmasını sağlar.
- Balıkların işlenmesi sırasında kullanılan suyun ve ekipmanın hijyen seviyesini kontrol eder.
Kimyasal Analizler
- Balıklardaki kimyasal kontaminantların seviyelerini belirler.
- Su ürünlerinin besin değerlerini analiz eder.
Yasal ve Düzenleme Uyumluluğu
- Ürünlerin yerel ve uluslararası gıda güvenliği standartlarına ve düzenlemelere uygun olup olmadığını kontrol eder.
- İhracat yapan fabrikalar için uluslararası standartlara (örneğin, FDA, EFSA) uyumu sağlar.
Araştırma ve Geliştirme (AR-GE)
- Yeni ürün geliştirme süreçlerinde kullanılan malzemelerin ve formülasyonların test edilmesini sağlar.
- Ürün iyileştirme çalışmaları ve yeni teknolojilerin uygulanabilirliği üzerinde çalışmalar yapar.
